BRUMA no nació de un plan de negocio. Nació de dos personas que llevaban años hablando del mismo tema en las mismas cafeterías — el café que faltaba en su ciudad — hasta que decidieron dejar de hablar de ello y empezar a hacerlo.
Imagen: primeras pruebas de tueste, 2022 — pendiente
Empezó en una cocina, con una tostadora pequeña y demasiadas muestras de café verde. Sin local, sin nombre todavía — solo la certeza de que querían tostar su propio café y hacerlo bien, sin prisa.
Dos años después, esa idea de cocina se convirtió en un local en Barcelona: ventanales grandes, roble claro, una barra pensada para quedarse. BRUMA dejó de ser un plan y empezó a servir café.
Imagen: fundador · café y tostado — pendiente
Uno de los dos se obsesionó con el café primero: cómo se cultiva, cómo se tuesta, cómo un mismo grano cambia por completo según quién lo trate. Es quien decide qué lotes entran en BRUMA y cómo se tuestan.
Imagen: fundador · hospitalidad y espacio — pendiente
El otro viene del mundo de la hospitalidad: cómo se siente un espacio, cómo se recibe a alguien, qué hace que quieras quedarte un rato más. Es quien ha dado forma a la sala, a la barra y a cómo se vive BRUMA por dentro.
«Café, tueste, hospitalidad y espacio no son cuatro cosas distintas para nosotros — son la misma idea, contada de cuatro formas. Si falla una, se nota en la taza.»
O si prefieres empezar por el principio, descubre cómo seleccionamos y tostamos cada café.